Советская, российская и украинская актриса театра и кино. Ирина родилась 6 октября 1951 года в Мурманске. Кинодебют Шевчук состоялся в эпизоде фильма "Гольфстрим". Известность ей принесла роль зенитчицы Риты Осяниной в экранизации повести Бориса Васильева "А зори здесь тихие…". После завершения обучения во ВГИКе в 1972 году Ирина вернулась на Украину и стала актрисой Киевской киностудии имени А. Довженко. С 1983 года была актрисой ЦКДЮФ имени М. Горького. В 2000-х актриса продолжила активно появляться на экранах. Она сыграла в таких известных сериалах, как "Исцеление любовью", "Женщина без прошлого" и "Дом с сюрпризом". Также запомнилась зрителям её роль Авдотьи в сериале "Ангел-хранитель", который вышел в 2019 году. Кроме съёмок, Шевчук занималась и многими организаторскими проектами. Например, в 1974году она стала членом Союза кинематографистов СССР. С момента основания кинофестиваля стран СНГ и Балтии "Киношок" Ирина Борисовна занимала должность генерального директора, а позже - вице-президента. С 1995 года она вошла в состав киноакадемии "Ника", а в 2000 году её пригласили на пост вице-президента Гильдии актёров кино России