Родилась 22 ноября 1958 года в Лос-Анджелесе. Дочь актёров Джанет Ли (1927-2004) и Тони Кёртиса (1925-2010). Некоторое время её называли "дочкой своего папы" - популярнейшего актёра Тони Кёртиса. Но Джейми Ли смогла стать разносторонней актрисой, талантливой и притягательной. Дебютировала в ряде фильмов ужасов: "Канун Дня всех святых" (1978), "Туман" и "Поезд ужаса" (1980).