Актриса. Любовь родилась 16 мая 1982 года в Ярославской области. Кинокарьера Зайцевой началась с роли в "Ералаше" в эпизоде о подростковой влюблённости "Соринка". В 11 лет она исполнила роль воспитанницы интерната в фильме "Витька Шушера и автомобиль" (1993). После выпуска из школы актриса поступила в театральное училище имени М. С. Щепкина, которое окончила в 2003 году. Любовь начала профессиональную карьеру с незначительных ролей. В том же 2003 году она дебютировала на экране в фильме "Удар Лотоса 3: Загадка Сфинкса", сыграв Анну. Громкую известность ей принесла работа в телепроекте "Две судьбы. Новая жизнь" (2008), где актриса предстала эгоистичной Люсей, которая мешает счастью окружающих. Ещё больший успех ей принёс образ Маши Светловой в "Городе соблазнов" (2009). Выйдя из декрета Зайцева снялась в проектах "Пенсильвания", "Доктор Котов", "Лимитчицы", "Спасская", а также в шоу "Без страховки". 28 января 2023 года состоялась премьера сериала "Кстати, о бабочках", где актриса исполнила второстепенную роль