Родился 2 июля 1948 года. Спустя несколько лет активной деятельности в "Торонто Фри Театре", Рубинек отправился в Нью-Йорк, там он получил работу на Бродвее и репетиционных театрах. Его исполнение роли лучшего друга члена религиозной секты в фильме "Билет на небеса" в 1981 году стало достойной заявкой на известность, хотя большинство сам фильм проигнорировало.