Российский актёр театра и кино. Валерий родился в Москве 7 мая 1980 года. После школы поступил на актёрский факультет Высшего театрального училища имени Щепкина. После окончания вуза в 2001 году устроился в московский театр "Et cetera". Играл в постановках "Барабаны в ночи", "Конкурс", "Король Убю", "Люсьет Готье, или Стреляй сразу!", "Морфий", "Тайна тетушки Мэлкин", "Шейлок". Также принимал участие в спектаклях Ксении Маршанской "Любите ли вы Брамса?" и "Адажиетто". Дебют Панкова в кино состоялся в 2002 году в сериале "Жизнь продолжается". Всего в его фильмографии 25 проектов, среди которых картины - "Ангел или демон", "СуперБобровы", "Ивановы-Ивановы", "Семейка" и другие. Первую главную роль актёр исполнил в медицинском сериале "Скорая помощь". Также он сыграл центральных персонажей в детективе "Паук" и мелодраме "Мама моей дочери"